Les saveurs du Liban à deux pas de chez vous

L'une des caractéristiques principales de la cuisine libanaise est de marier les saveurs de la mer à celles de la terre, ce qui la rend très variée. Elle comporte un choix infini de fruits et légumes, qui seront intégrés dans les viandes et les poissons.

Si vous vous rendez dans un restaurant libanais, nous vous conseillons vivement de choisir un mezze à partager en entrée. La convivialité de ce plat permet également de goûter en un seul repas à plusieurs spécialités. Les différents plats proposés dans le mezze peuvent être froids ou chauds. Certains seront 100% végétariens, comme le houmous, le taboulé ou les fatayer (chaussons fourrés de fromage et épinards), d'autres contiendront de la viande, sans oublier les fromages comme le halloumi.

Pour les plats, nous vous invitons à découvrir le chich taouk : servi sur une assiette ou dans un pain, ce plat se compose de poulet mariné au citron. Vous pouvez aussi choisir des boulettes ou une brochette de kefta (viande hachée), des falafels (boulette végétarienne à base de pois chiches) ou encore un chawarma (sandwich de poulet, d'agneau ou de boeuf).

Le Liban n'est pas en reste pour les desserts : les plus gourmands pourront se régaler de basboussa, un gâteau au yaourt et à la noix de coco, de mouhalabieh, délicieuse crème parfumée à la fleur d'oranger, ou encore la crêpe aux mille trous fourrée aux amandes, arrosée de sirop. En digestif, vous pourrez déguster l'arak, alcool typique à base d'anis.