Sélection de restaurants gastronomiques à Bruxelles

N'importe quel restaurant ne peut pas se dire gastronomique. En effet, bien que souvent utilisé, ce terme consacre les restaurants ayant été reconnus comme exceptionnels par les critiques gastronomiques. Il faut donc qu'il se retrouve dans un guide, accompagné de la note qui lui a été attribuée. Deux grands guides sont incontournables dans le milieu :
- Le guide Michelin, ou Guide rouge
- Le Gault et Millau

Bruxelles jouit d’une réputation internationale en matière de gastronomie. En 2019, le guide Michelin a récompensé 16 établissements de ses prestigieuses étoiles (10 restaurants en ont reçu ou ont gardé une et 6 en disposent de 2). Cette liste est mise à jour chaque année en tout anonymat pour s'assurer de la qualité du service en toutes circonstances.

En plus de ces fleurons de la scène culinaire bruxelloise, nous avons également effectué une sélection parmi les meilleurs établissements de la capitale pour que vous puissiez choisir un restaurant gastronomique à Bruxelles. Tous ceux-ci vous accueillent dans des cadres raffinés pour vous servir de fins mets qui enchanteront vos papilles. En effet, la cuisine gastronomique accorde une importance  toute particulière au goût et à la qualité des ingrédients, à leur fraicheur, mais aussi à leur mariage. La réputation d'une enseigne ou d'un chef repose en effet énormément sur sa "patte". Il faut en effet pouvoir le reconnaître par une note, un assemblage d'arômes particulier ou encore un ingrédient phare. Vous êtes invité à vivre ce moment culinaire comme une parenthèse, et à prendre le temps de savourer les mets proposés.

Et la bistronomie ?

Contraction de "bistro" et "gastronomie", ce concept désigne la réalisation de plats traduisant une cuisine élaborée mais en petites quantités et dans un établissement qui se rapproche plutôt d'une brasserie. Cette alternative aux restaurants étoilés peut s'avérer intéressante si vous souhaitez goûter des plats de grande qualité mais que vous disposez d'un petit budget. 

Autres restaurants gastronomiques dans la région de Bruxelles

Vous souhaitez d'autres bonnes adresses, découvrez les établissements ci-dessous :

Le Passage - Uccle : Goûtez à la gastronomie française dans ce restaurant étoilé qui vous propose des lunchs et des menus qui reflètent la qualité de l’établissement. Profitez également de la décoration contemporaine et d’un service impeccable. Tel : 02/374 66 94.

Le Monde est petit - Etterbeek : Ce restaurant gastronomique étoilé vous propose une cuisine fine réalisée avec des produits de saison, essentiellement des viandes et poissons. Il propose en outre de vous envoyer un chef à domicile pour vos événements et met à votre disposition une salle privée à l'étage de l'établissement. Tel : 02/732 44 34.

La Villa Lorraine - Bruxelles : Vous souhaitez profiter d’un repas raffiné dans un établissement étoilé ? La Villa Lorraine vous offre un service en salle soigné dans un décor agréable et élégant. Le chef Gary Kirchens vous a concocté un menu varié composé de mets aux goûts originaux et au visuel travaillé. Tel : 02/212 08 00.

La Truffe Noire - Restaurant gastronomique : Ce restaurant met depuis plus de 30 ans un point d’honneur à servir à ses clients des plats sophistiqués et authentiques, mettant en valeur les truffes noires et blanches. Le savoir-faire de ses chefs passionnés ne manquera pas de ravir vos papilles gustatives, sans laisser de côté le plaisir des yeux. Tel : 02/640 44 22.