Le meilleur de la cuisine thaï

Une envie d’évasion culinaire ? Nous avons justement opéré, pour vous, une sélection de restaurants thaïlandais à Bruxelles. À emporter ou sur place, brunch, buffet, ou menu complet, chacun y trouvera son compte. Une chose est sûre : le temps d’un repas, ces mets exotiques vous transporteront loin de notre plat pays, jusque dans des contrées éloignées.

Parmi les plats que vous dégusterez, vous reconnaîtrez les saveurs traditionnelles, marquées par des ingrédients tels que la menthe, la coriandre, la citronnelle, ou encore le curry. Vous vous régalerez de plats à base de riz, nouilles, et fruits de mer (pad thaï et khao phat, par exemple, soupe de crevette et bien d’autres). Voici quelques informations sur les plats les plus connus :
- Le khao pat : il s'agit d'un plat de riz frit, sauté avec des légumes et servi avec du citron et une coupelle de sauce de poisson. Vous pouvez également l'agrémenter avec de l'oeuf ou de la viande. Ce plat n'est pas particulièrement pimenté et très répandu.

Le riz étant très populaire dans ces régions, il n'est dès lors pas étonnant de le retrouver dans leurs desserts également :
- cuit dans du lait de coco et accompagné de fruits comme le durian (ce célèbre fruit à l'odeur aussi nauséabonde que sa chair est douce) ou la mangue dans un khao niew moon.
- compact et accompagné de lait de coco et de haricots noirs emballés dans une feuille de banane pour un khao tom mud.
- sous forme de farine et de lait de coco dans un kanom krok, sorte de petit pudding.

Enfin, le thé est aussi cultivé dans ses régions et entre dans la composition de pathongko, des beignets. Parfois surprenants pour des occidentaux, les ingrédients nous étonnent pourtant pour leur raffinement. Pensez notamment aux haricots, au maïs et aux oeufs de canard.